ट्रांस फैट (Trans fats) असंतृप्त वसा (unsaturated fats) हैं। ट्रांस फैट के अधिक सेवन से हृदय रोग और खराब कोलेस्ट्रॉल होता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन ने हाल ही में “Global Trans – Fat Elimination” पर एक रिपोर्ट जारी की। WHO ने 2018 में ट्रांस फैट उन्मूलन की शुरुआत की थी। 2023 ट्रांस फैट को पूरी तरह खत्म करने के लक्ष्य का निर्धारित वर्ष था।
रिपोर्ट के मुख्य निष्कर्ष
- ट्रांस फैट खाना पकाने के तेल, पके हुए खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और स्प्रेड में पाया जाता है। इन खाद्य पदार्थों में ट्रांस फैट समय से पहले होने वाली मौतों का प्रमुख कारण है।
- 8 अरब विश्व आबादी वर्तमान में सरकारी नीतियों और अन्य उपायों के माध्यम से ट्रांस वसा के मुद्दों से सुरक्षित है।
- कम आय वाले देशों ने अभी तक ट्रांस-फैट की खपत को कम करने के उपायों को नहीं अपनाया है।
- दुनिया के नौ देशों में ट्रांस-फैट के सेवन से कोरोनरी हृदय रोग से मौत होती है। वे हैं : पाकिस्तान, नेपाल, दक्षिण कोरिया, ऑस्ट्रिया, इक्वाडोर, अजरबैजान, भूटान, मिस्र और ईरान।
WHO द्वारा की गई सिफारिशें
WHO दो नीतियों को अपनाने की सिफारिश करता है। उन्होंने 100 ग्राम वसा वाले खाद्य पदार्थों में दो ग्राम ट्रांस फैट की राष्ट्रीय सीमा निर्धारित की। और आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों के उपयोग पर प्रतिबंध लगाने के लिए सिफारिश की है।
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